【「和の美 食の美 温故知新」第三号発売ー本当に美味しい日本の米ー】
昨年末に【和の美 食の美 温故知新】第三号～本当に美味しい日本の米～を発売いたしました。
昨年は令和の米騒動などがありましたが、政治的な観点ではなく、米作りに人生をかけている生産者の方、お米屋さん、お米にこだわったお店の方々に熱い思いなどを聞いて、一冊の本にまとめました。
日本料理が衰退することにより、醤油や味噌、豆腐や干物、お茶や日本酒、塗りや陶芸、全ての日本の伝統文化が後継者不足により、どんどん失われようとしています。
日本の素晴らしい稲作文化少しでも多くの方に知っていただきたいと思っております。
ぜひご拝読くださいませ。
奥田 透